俗話說：要想身體好，早餐要吃飽。由此可見，早餐真的很重要。尤其是一些職場人員，工作日壓力大，工作忙，好不容易到雙休日，當(dāng)然要好好放松休息一下，結(jié)果，這一休息就沒有了時間概念，常常是早午飯一起吃。那不吃早餐的危害有哪些呢？

不吃早餐的危害

1．不吃早餐會使血糖水平較低且不穩(wěn)定，影響注意力、記憶力等認(rèn)知能力，進(jìn)而導(dǎo)致暴飲暴食和胰島素敏感性受損，相比之下，吃早餐有益于調(diào)節(jié)食欲，可使下次進(jìn)食時血糖反應(yīng)增加，增加對胰島素的敏感性。

2．空腹時間較長會導(dǎo)致早晨血壓升高，如果不吃早餐會導(dǎo)致血管堵塞、出血和心血管疾病。

3．不吃早餐會使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液得不到食物的中和，就會刺激空腹的胃腸黏膜，引起胃炎，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍。

4．英國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人更可能吃高熱量食物，其中吃巧克力的概率高出27%，喝碳酸飲料的概率高出10%，因此不吃早餐，還會影響食欲，讓下一餐吃的更多，并造成肥胖。

說了這么多，一頓營養(yǎng)又健康的早餐應(yīng)該是怎樣的？您且聽腫內(nèi)三的美小護(hù)們?yōu)槟��?xì)細(xì)道來……

一頓“優(yōu)秀”的早餐應(yīng)該具備哪些食物呢？

1．早餐合理的能量供應(yīng)：一般情況下，建議早餐的能量供給應(yīng)占全天能量供給的30%左右。

2．均衡的營養(yǎng)素攝入：優(yōu)質(zhì)早餐樣樣都不能少：主食、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蔬菜水果及堅果。早餐的搭配原則：粗細(xì)搭配、葷素搭配、五谷搭配，做到食物多樣，營養(yǎng)才可以均衡。主食類可以選擇薯類、粗雜糧類(玉米、雜糧粥和雜糧饅頭等），避免吃添加糖的深加工食物，如白面包蛋糕和甜點(diǎn)等，這類食物與肥胖和糖尿病發(fā)病相關(guān)，蛋白質(zhì)類可以選擇吃豆制品，禽肉，雞蛋和牛奶。

3. 早上為了節(jié)省時間，可以做雜糧蔬菜粥，雞蛋蔬菜湯等加一些主食，優(yōu)質(zhì)蛋白再搭配水果和一小把堅果，便是一餐既方便又營養(yǎng)的早餐了。

供稿：腫瘤內(nèi)科三病區(qū)    張鑫慧

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