如今社會(huì)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也越來越快。工作應(yīng)酬喝酒、熬夜不規(guī)律休息、吃外賣吃快餐等。越來越多人的身體都發(fā)出了警報(bào)，許多年輕人在體檢中檢查出有脂肪肝。不僅是胖子，有些看上去并不肥胖的人也查出脂肪肝，可見脂肪肝發(fā)病率不斷升高，發(fā)病年齡日趨年輕化。

 

1.什么是脂肪肝？

脂肪肝顧名思義就是肝臟里出現(xiàn)了脂肪堆積，正常人肝組織中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的3%～5%。如果肝內(nèi)脂肪蓄積太多，超過肝重量的5%或在組織學(xué)上肝細(xì)胞50%以上有脂肪變性時(shí)，就可稱為脂肪肝。

 

2.脂肪肝為什么會(huì)找上你？

①長(zhǎng)時(shí)間攝入高脂肪飲食或者大量的糖、淀粉等化合物，使肝臟的脂肪合成較多；

②大量的飲酒，酒精分解產(chǎn)物(乙醇)，對(duì)肝細(xì)胞有明顯的毒性，降低其工作效率，時(shí)間長(zhǎng)了肝臟就會(huì)又胖又弱；

③過度減肥，年輕人過度節(jié)食、不吃正餐、維生素蛋白質(zhì)缺乏，血液中的脂肪酸進(jìn)入肝，但是又不能在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂蛋白，運(yùn)出肝臟，在肝臟中積累脂肪，最終形成脂肪肝！

脂肪肝因“吃”而來，那就通過“吃”消滅它！

1.主食類

脂肪肝患者要嚴(yán)格控制主食攝入量。

①少吃精制米面   特別是白米飯、白粥等白色的主食比例要降低，否則其中的淀粉容易在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

②多吃全谷雜糧  日常飲食中應(yīng)多吃粗雜糧，如燕麥、糙米、全麥粉等，這些食物中含有較多維生素，又富含膳食纖維。

③燕麥能降脂   燕麥中富含不飽和脂肪酸，有助于降低甘油三酯和膽固醇，升高高密度脂蛋白，非常適合脂肪肝患者食用。

 

2.肉類

肉類是油脂蛋白質(zhì)來源之一，如果只吃素不吃肉，可能會(huì)蛋白質(zhì)攝入不足，反而影響肝細(xì)胞的修復(fù)。如果得了脂肪肝，就拼命節(jié)食，一旦變成“瘦子的脂肪肝”，反而更難治。

①每日飲食中最好包括適量的瘦肉、雞蛋和魚蝦(三者合計(jì)每天150克)。

②少吃高脂肪高膽固醇食物，包括動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物皮、蛋黃、肥肉等。

 

3.飲品類

①豆?jié){or牛奶可以喝

豆?jié){:豆?jié){等大豆制品能量低，建議脂肪肝患者每天至少食用一次。

牛奶：牛奶含有較多的鈣質(zhì)，可抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，建議脂肪肝患者選用低脂奶。

②酒能不喝就不喝

不管是哪一種脂肪肝都要禁酒，尤其是酒精性脂肪肝。

③飲料戒掉

飲料中的糖很容易在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪，應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離。

4.蔬菜類

建議：保證每天攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2，每天攝入200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

 

5.對(duì)脂肪肝有益的食物卷心菜(保肝)百合(養(yǎng)陰潤(rùn)肺)胡蘿卜(健胃消食)山楂(消食化積、降脂散瘀)綠茶(降脂)紫菜(降脂)

富含膳食纖維食物：玉米、粗麥粉、糙米、堅(jiān)果、豆類、香菇、海帶、木耳等。

人生很長(zhǎng)，生活很美，身體健康是享受世間美好的前提。所以一定要好好照顧自己?jiǎn)眩?/span>

 

供稿：消化一病區(qū)    李源化/胡永秀

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