2012年一部美食紀(jì)錄片«舌尖上的中國»橫空出世，火遍了大江南北，它不僅向人們展示了中國獨(dú)具地域特色的飲食文化，也將人們對于美食的追求和味蕾的挑戰(zhàn)推向了熱潮。抖音、微博、快手等各大APP上美食主播層出不窮，從剛開始的分享到現(xiàn)在的大胃王，消耗的是健康。

美食賦予人們幸福感，但不健康的飲食習(xí)慣往往會損害人們的身體，甚至致癌，所以在飲食方面我們要做到以下幾個方面來對舌尖癌癥說：不。

1.食物多樣化：多樣化的食物有利于營養(yǎng)均衡，防止出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

2.不吃燒焦的食物，因為食物經(jīng)過高溫烤焦后會變性，產(chǎn)生一些容易致癌的物質(zhì)，如苯并芘；少吃剩菜剩飯，據(jù)研究表明剩菜剩飯放入冰箱6h亞硝酸鹽就已超過國家標(biāo)準(zhǔn)，而亞硝酸鹽達(dá)到一定濃度即可使人中毒，還會形成使人致癌是亞硝胺，另外也要控制腌制食品及鹽和調(diào)料的使用。

3.多吃淀粉類食物，如各種豆類、谷類、植物類根莖。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)直腸癌的作用，多吃高纖維食物（本身患有胃腸道疾病的人除外）如五谷雜糧，各種蔬菜水果，還有菌菇類食物，因為纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防腸道癌，還有可能預(yù)防乳腺癌，胰腺癌的發(fā)生。

4．減少紅肉的攝入量，每天應(yīng)少于90g，可以用魚肉，家禽替代紅肉，因為紅肉也會增加腸癌的發(fā)生危險，另外要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，可以選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉汀?/span>

5.不提倡飲酒，經(jīng)常飲酒可增加口腸癌，咽喉癌，食道癌的危險，避免食用過冷過熱，刺激性飲食，長期食用過冷過熱的食物會對口腔、食管、胃內(nèi)粘膜造成損害，長此以往，會誘發(fā)癌變。

病從口入，癌癥也會吃出來，所以讓我們建立良好的飲食習(xí)慣，防患于未然，對舌尖癌癥說：不。

供稿：腫瘤內(nèi)科二病區(qū)    張文琴

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