孫阿姨是一名類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者，長(zhǎng)期有一個(gè)疑問(wèn)困擾著她：什么樣的食物對(duì)我的病情是有益的，什么食物會(huì)有損我的病情哪？類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎在中國(guó)人群中的發(fā)病率為千分之三以上，是一種常見(jiàn)且多發(fā)的疾病，我國(guó)有大量的類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人，同樣的問(wèn)題也困擾著他們。

下面，我們就為大家詳細(xì)講一講類風(fēng)濕病患者的飲食原則：

1多蒸煮，少炸烤

     

采取蒸、煮、燉、煲湯等方法，即可保持食物味美可口，又保持食療藥性。

2低熱量，多纖維

 

多選擇新鮮蔬菜、水果、牛奶、瘦肉,少吃主食，選擇含熱量較低的食物，少食如巧克力、糖、油煎 食品等，在保證營(yíng)養(yǎng)全面合理的前提下，適當(dāng)限制高熱量食物的攝入，避免使體重上升，從而加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)，特別是下肢關(guān)節(jié)。

3高維生素、高蛋白

     

攝入高維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和清淡的平衡膳食,多喝牛奶或優(yōu)酪乳。

4少油、少酸、少咸

不過(guò)多吃肥膩食物及過(guò)酸過(guò)咸食品。

5多喝水、禁煙、限酒

     

可能有緩解關(guān)節(jié)癥狀作用的食物：

苦瓜、苦菜、絲瓜等食物，具有清熱解毒功效，可以緩解局部發(fā)熱、發(fā)痛等。

     

香菇、黑木耳等食品，具有提高人體免疫力的作用，可以緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。

     

薏仁、豆腐、芹菜、山藥、扁豆等食物，具清熱解毒功效，可緩解局部發(fā)熱、發(fā)痛等。

     

蛇類、蟲類等活血通絡(luò)祛風(fēng)止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后飲用，可以緩解局部的紅腫熱痛癥狀，還可起到防止病變向其他關(guān)節(jié)走竄的作用，因此是作用較強(qiáng)的食物。

 

可能有加重關(guān)節(jié)癥狀作用的食物：

高脂肪類：脂肪在體內(nèi)氧化過(guò)程中，能產(chǎn)生酮體，而過(guò)多的酮體，對(duì)關(guān)節(jié)有較強(qiáng)的刺激作用，患者不宜多吃高脂肪類食物，如肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。

 

海產(chǎn)類：病人不宜多吃海產(chǎn)品，如海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，使關(guān)節(jié)癥狀加重。

 

過(guò)酸、過(guò)咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過(guò)多，超過(guò)體內(nèi)正常的酸堿度值，則會(huì)使體內(nèi)酸堿度值一過(guò)性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內(nèi)一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過(guò)咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會(huì)使體內(nèi)鈉離子增多，從而加重患者的癥狀。

 

供稿：風(fēng)濕免疫科    陳媛清

注：文中圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)